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    贵州洁净室设计
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    无尘车间的内部规划设计要注意哪些  

    2022-02-24

    一、结构

      食品加工无尘车间以钢混或砖结构为主,根据不同产品的需要,净化无尘车间,在结构设计上,适合特定的食品加工要求。

      车间的空间要适应生产。 一般无尘车间(设备除外)加工人员人均面积应不少于1.5平方米。 过度拥挤的车间不仅阻碍生产作业,而且相互碰撞,人员工作服与生产设备接触容易造成产品污染。 车间顶面高度不低于3米,烹饪室不低于5米。

      加工区和加工人员的卫生设施,如更衣室、淋浴间、卫生间等,在施工中应为连体结构。 水产品、肉制品和速冻食品的冷藏加工区也应为连体结构。

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      二。 布局

      净化车间的布置既要便于各个生产环节的衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程中交叉污染的发生。

      食品加工过程基本上是从原料→半成品→成品的过程,即从非洁净到洁净的过程。

      因此,加工车间的生产原则上应按照产品加工工序的先后顺序安排,使产品加工的不洁净部分过渡到洁净部分,不发生交叉和倒流。 允许在处理过程中。

      洁净区和非洁净区之间应采取相应的隔离措施,手术室净化工程,以控制彼此之间的人流和物流,避免交叉污染,加工产品的转移通过转运进行 窗户。 需要在无尘车间的适当位置设置工具清洗消毒室,并配置清洗槽,洁净室工程设计、消毒槽和冲洗槽进行工具清洗和消毒。  82℃。



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